La “perla del barocco” è cambiata e si è vestita in modo incredibile negli ultimi 20 anni. Il secondo crollo della cupola della cattedrale, avvenuto nel 1996, è stato probabilmente il punto più basso della città tardo-barocca di Noto. Sono passati solo circa 25 anni e nessuno avrebbe mai immaginato il rapido sviluppo che Noto avrebbe avuto grazie alla sua designazione a Patrimonio dell’Umanità nel 2002 e ai relativi finanziamenti e lavori di ristrutturazione.
I palazzi costruiti in pietra calcarea dorata risplendono come i cittadini di Noto, che non sono più costretti a emigrare ma trovano lavoro e soddisfazione in molti settori grazie all’enorme successo turistico e al relativo boom.
Invece di tre ristoranti e una pizzeria, che avevamo trovato nel 2003, la scelta è diventata così ampia che come “locali” perdiamo il conto di tutto. Il Café Sicilia si distingueva allora come oggi, la qualità della gastronomia è aumentata incredibilmente, così come la qualità delle case vacanze e degli alloggi.
Il successo ancora maggiore di Noto, rispetto alle altrettanto belle città di Modica, Scicli e Ragusa, è dovuto, a nostro avviso, alla sua vicinanza a Vendicari con le sue meravigliose spiagge naturali e a Siracusa. Per questo motivo, nei dintorni di Noto troverete una splendida selezione delle case vacanze più belle e di buon gusto della Sicilia.